それでは引き続きアミノ酸ネタから、個人的にちょっと気になっていた、「アミノ酸は20種類あるけど、それぞれどんな割合で使われているんだろう？」というポイントに入っていくといたしましょう。 そもそもその話は、消化酵素ペプシンの認識配列が、[DE]-[FW…