アミノ酸を大まかな性質ごとに分けて紹介していたのが前回の記事でしたが、前回の話はあくまで化学的な性質に着目したものにすぎず、より日常生活的に身近だと思われる栄養学的にはまた全然、丸っきり違う話にもなるのです……ということにまずは触れていくと…
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