唐突に始まった呼吸に関する話から、嫌気的な反応へと脱線し、前回はアルコール発酵と乳酸発酵の2つについて、それぞれ簡単なこぼれ話に触れていました。 人体でもアルコール発酵が起こることがあること、そして、乳酸は従来「筋肉にダメージを与える物質」…
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