2023-08-23から1日間の記事一覧

チーズが高い温度で急に溶け始めるのは…?

今回もまた、少しずつ遡っていく形で、溜まっていたご質問の方を見ていこうと思います。 コメントを貼り付けてあるメモ帳を見てみたら、「水分が95%もあるキュウリが固体でいられるのはなぜ?」という例の話に戻っていくぐらいかな、と思っていたのですが、…