誰しもが知っている身近な物質、現代人には目の敵にされている脂肪ですが、「勝手に有機化学入門講座」として、今回は脂肪について触れてみましょう。 …といっても有機化学の視点から見ているシリーズですので、生き物と脂肪との関わり、つまり栄養としての…
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